Леденцы на палочке: домашний рецепт
Любите ли вы леденцы так же, как и мы? Тогда этот рецепт именно для вас! Сегодня мы научим вас, как сделать вкусные и красочные леденцы на палочке прямо у себя дома. И не волнуйтесь, это гораздо проще, чем кажется.
Первое, что вам понадобится, это ингредиенты. Для приготовления леденцов вам понадобятся:
- Сахар — 2 стакана
- Крахмал — 1/2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Крахмал для посыпки — 1/4 стакана
- Ароматизатор и пищевой краситель по вкусу
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Смешайте сахар, крахмал и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Варите смесь, помешивая, пока она не загустеет и не станет прозрачной.
Как только смесь загустеет, добавьте ароматизатор и пищевой краситель по вкусу. Продолжайте варить смесь, помешивая, пока она не достигнет температуры 300°F (149°C). Это можно проверить с помощью термометра для конфет или обычного кухонного термометра.
Когда смесь достигнет нужной температуры, аккуратно перелейте ее на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разгладьте смесь лопаткой или шпателем, чтобы получился ровный слой. Оставьте леденцы остывать и затвердеть в течение нескольких часов.
После того, как леденцы затвердели, можно приступать к их формованию. С помощью ножа или формочки для конфет нарежьте леденцы на небольшие кусочки. Выньте каждый кусочек из формы и воткните в него палочку для леденцов.
Теперь осталось только дать леденцам полностью остыть и затвердеть. Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, и они будут готовы к употреблению в течение нескольких недель.
Готово! Теперь вы знаете, как сделать вкусные и красочные леденцы на палочке прямо у себя дома. Попробуйте разные ароматизаторы и красители, чтобы создать свои собственные уникальные леденцы. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении леденцов на палочке — правильная подготовка ингредиентов. Для начала, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся сахар, вода, лимонная кислота, пищевой краситель и ароматизатор по вашему выбору.
Сахар и вода — это основные ингредиенты для приготовления леденцов. Для приготовления одного стакана леденцов вам понадобится один стакан сахара и полстакана воды. Сахар должен быть белым и мелкокристаллическим, а вода — чистой и питьевой.
Лимонная кислота добавляет леденцам кислинку и предотвращает их от прилипания к зубам. Для приготовления одного стакана леденцов вам понадобится около одной чайной ложки лимонной кислоты.
Пищевой краситель и ароматизатор добавляют леденцам цвет и вкус. Вы можете выбрать любой цвет и вкус, который вам нравится. Для приготовления одного стакана леденцов вам понадобится несколько капель пищевого красителя и несколько капель ароматизатора.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам добиться равномерного смешивания ингредиентов и предотвратит образование комков.
Приготовление леденцов
Начните с приготовления сиропа. В кастрюлю добавьте 2 стакана сахара, 2/3 стакана воды и 3/4 чайной ложки крема tártara. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте сиропу медленно кипеть в течение 1 часа. Периодически помешивайте сироп, чтобы предотвратить пригорание.
После того, как сироп прокипел в течение часа, добавьте в него несколько капель пищевого красителя и ароматизатора по вашему выбору. Хорошо перемешайте, чтобы краситель и ароматизатор равномерно распределились по сиропу.
Теперь пришло время приготовить форму для леденцов. Если у вас нет специальной формы для леденцов, вы можете использовать силиконовые формочки для кексов или даже обычный противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте форму для леденцов небольшим количеством растительного масла, чтобы леденцы легко вынимались после застывания.
Залейте сироп в форму для леденцов, наполняя каждую ячейку примерно на 3/4. Если вы используете противень, просто распределите сироп по пергаментной бумаге, создавая тонкий слой.
Теперь оставьте леденцы застывать при комнатной температуре. Это может занять от нескольких часов до целой ночи, в зависимости от толщины слоя сиропа. Как только леденцы полностью застынут, аккуратно выньте их из формы и наслаждайтесь!