Курт в домашних условиях: простой рецепт
Любите курт, но не хотите тратить время на походы в ресторан? Тогда этот рецепт именно для вас! Мы расскажем, как приготовить вкусный курт в домашних условиях всего за несколько шагов.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 1 кг мяса (лучше всего подойдет баранина или говядина)
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 корня сельдерея
- 2 помидора
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 1 чайная ложка молотого перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 литра воды
Теперь приступим к приготовлению. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей, и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
Добавьте молотые специи, перемешайте и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте муку и томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще минуту.
Теперь добавьте воду, доведите до кипения и убавьте огонь. Дайте курту томиться на медленном огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от костей.
Подавайте курт горячим с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления курта в домашних условиях вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с выбора свежего молока. Рекомендуется использовать молоко с жирностью не менее 3,5%, так как оно даст более насыщенный вкус и кремовую текстуру курту.
Также вам понадобится лимонный сок или уксус для свертывания молока. Лимонный сок придаст курту освежающий вкус, в то время как уксус сделает его более нейтральным. Выберите тот вариант, который вам больше нравится.
Для подслащивания курта используйте сахар по вкусу. Вы можете добавить от 1/4 до 1/2 чашки сахара, в зависимости от того, насколько сладким вы хотите получить результат. Если вы предпочитаете менее сладкий курт, можно использовать мед или другой натуральный подсластитель.
Наконец, вам понадобится кардамон для ароматизации курта. Кардамон придает курту уникальный вкус и аромат, который дополняет его кремовую текстуру. Используйте свежие стручки кардамона, если возможно, так как они обладают более интенсивным ароматом.
Приготовление Курта в Домашних Условиях
Начните с приготовления ингредиентов. Вам понадобятся: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 1 чайная ложка дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовая ложка меда.
Смешайте муку, воду, дрожжи, сахар, соль, растительное масло и мед в миске. Перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Скатайте каждый шарик в тонкую лепешку и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте лепешкам подняться в течение 15 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выпекайте лепешки в духовке в течение 10-15 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые лепешки можно подавать горячими или холодными.