Время варки свеклы
Если вы хотите сварить идеальную свеклу, важно знать, сколько времени ей нужно для приготовления. Время варки свеклы зависит от ее размера и сорта.
Время варки свеклы в зависимости от размера
- Мелкая свекла (до 5 см в диаметре) — 30-40 минут
- Средняя свекла (5-7 см в диаметре) — 45-60 минут
- Крупная свекла (более 7 см в диаметре) — 60-90 минут
Обратите внимание, что время варки может варьироваться в зависимости от того, как плотно свекла уложена в кастрюлю. Если свекла уложена слишком плотно, ей может потребоваться больше времени для приготовления.
Как правильно варить свеклу
- Тщательно вымойте свеклу и удалите все остатки земли.
- Очистите свеклу от листьев и хвостиков.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите воду до кипения.
- Опустите свеклу в кипящую воду и варите, пока она не станет мягкой. Время варки зависит от размера свеклы (см. выше).
- После того, как свекла сварилась, слейте воду и дайте свекле остыть.
- Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее на кусочки или натрите на терке.
Важно! Не забывайте, что свекла может окрашивать другие продукты и поверхности в розовый цвет. Чтобы этого избежать, можно варить свеклу в закрытой кастрюле или в пакете для варки на пару.
Советы по варке свеклы для идеального результата
Начинай с правильного выбора свеклы. Выбирай плотные, блестящие корнеплоды среднего размера. Избегай свеклы с трещинами или мягкими пятнами.
Тщательно вымой свеклу перед варкой, чтобы удалить остатки почвы. Оставлять кожуру или срезать ее — твое решение. Кожура добавит цвет и аромат, но может сделать свеклу жесткой. Срежь ботву, оставив небольшой «хвостик».
Для варки используй большую кастрюлю с толстым дном. Свеклу можно варить целиком или нарезать на куски. Если нарезаешь, выбирай одинаковые размеры, чтобы они сварились равномерно.
Залей свеклу холодной водой, чтобы она была полностью покрыта. Добавь щепотку соли и столовую ложку сахара для лучшего цвета и вкуса. Не добавляй уксус или лимонный сок, так как они могут повлиять на цвет.
Доведи воду до кипения на сильном огне, затем убавь огонь до среднего. Вари свеклу, пока она не станет мягкой. Время варки зависит от размера свеклы: от 45 минут до 1,5 часов. Чтобы проверить готовность, проткни свеклу вилкой.
После варки дай свекле остыть в кастрюле с водой. Затем легко сними кожуру, она должна сниматься легко. Если ты срезал кожуру перед варкой, просто дай свекле остыть.
Храни вареную свеклу в холодильнике в закрытом контейнере до 5 дней. Или заморозь на будущее, нарезав кубиками или кружочками.