Шашлык из скумбрии: простой рецепт
Любите ли вы шашлык так же, как и мы? Тогда этот рецепт вам точно понравится! Сегодня мы приготовим шашлык из скумбрии, который поразит вас своим вкусом и простотой приготовления. Так что не теряйте времени и приступайте к делу!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 скумбрии
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 2 болгарских перца
- 4 зубчика чеснока
- 2 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Первым делом нужно подготовить скумбрию. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, затем разрежьте каждую скумбрию на 2-3 куска. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
Теперь пришло время приготовить маринад. Для этого мелко нарежьте лук, чеснок и болгарский перец, а также натрите на терке помидоры. Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте сок лимона и оливковое масло. Хорошо перемешайте маринад.
Залейте маринадом куски скумбрии и оставьте их мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. Чем дольше рыба будет мариноваться, тем больше она впитает в себя ароматов и вкусов.
После того, как рыба промариновалась, можно приступать к приготовлению шашлыка. Наденьте куски скумбрии на шампуры и отправьте их на раскаленные угли. Жарьте рыбу на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей.
Готовый шашлык из скумбрии можно подавать с любым гарниром по вашему выбору. Например, отлично подойдет свежий салат из овощей или рассыпчатый рис. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления шашлыка из скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свежей скумбрии;
- 2 большие луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 пучок свежей кинзы;
- 1 пучок свежего укропа;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- Сок 1 лимона;
- Соль и перец по вкусу.
Обратите внимание, что для приготовления шашлыка лучше всего использовать свежую скумбрию. Если вы используете замороженную рыбу, убедитесь, что она полностью разморозилась перед приготовлением.
Также, вы можете добавить другие специи и травы по вашему вкусу, например, паприку, тимьян или базилик. Но помните, что главное в этом рецепте — это свежие ингредиенты и правильное их сочетание.
Приготовление шашлыка из скумбрии
Начинай с выбора свежей скумбрии. Она должна быть блестящей, с яркими глазами и плотно прилегающей чешуей. Затем, промой рыбу и удали голову, внутренности и хвост. Разрежь тушку на кусочки, не отделяя кожу от мяса.
Приготовь маринад. Смешай в миске сок лимона, оливковое масло, соль, перец и любимые специи. Добавь в миску кусочки скумбрии и перемешай, чтобы они были полностью покрыты маринадом. Оставь мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Пока скумбрия маринуется, подготовь угли для гриля. Важно, чтобы они были раскалены, но не горящие. Это обеспечит равномерное приготовление шашлыка.
Нанизай кусочки скумбрии на шампуры, оставляя небольшое расстояние между ними. Аккуратно размести шампуры над углями, чтобы рыба не касалась их. Жарь шашлык на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны, или до тех пор, пока мясо не станет белым и не начнет отделяться от костей.
Подавай шашлык из скумбрии горячим, с лимоном и свежими овощами. Приятного аппетита!