Шашлык в маринаде из киви
Если вы ищете необычный и вкусный способ приготовить шашлык, обратите внимание на маринад из киви. Этот фрукт содержит ферменты, которые не только придают мясу особый вкус, но и делают его более нежным и сочным.
Для приготовления маринада из киви возьмите 2-3 спелых фрукта и измельчите их в блендере или натрите на терке. Добавьте к киви по 1 столовой ложке меда и соевого соуса, а также 2 зубчика чеснока, выдавленные через пресс. Тщательно перемешайте все ингредиенты и получившимся маринадом залейте мясо, предварительно нарезанное на куски. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно полностью пропиталось ароматом и вкусом киви.
Когда мясо будет готово к приготовлению, нанижите его на шампуры и жарьте на углях до готовности. Не переусердствуйте с жаркой, иначе мясо может стать сухим. Подавайте шашлык горячим, полив его оставшимся маринадом и украсив зеленью.
Киви в маринаде для шашлыка — это настоящая находка для тех, кто ценит нестандартные рецепты и новые вкусовые сочетания. Попробуйте приготовить шашлык с киви хотя бы раз, и вы обязательно добавите этот рецепт в свою кулинарную книгу!
Подготовка маринада
Начните с выбора спелых и сочных киви. Для приготовления маринада вам понадобится 4-5 штук. Очистите киви от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки.
Теперь возьмите миску и добавьте в нее нарезанные киви. Добавьте также 1/4 стакана сахара и 1/4 стакана уксуса. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы сахар растворился.
Добавьте в миску 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана соевого соуса. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Если вы хотите добавить больше аромата, можете добавить в маринад несколько зубчиков чеснока, нарезанных мелкими кусочками, или несколько веточек свежего укропа.
Теперь маринад готов. Перед тем как мариновать мясо, убедитесь, что оно полностью разморожено и нарезано на кусочки одинакового размера. Затем поместите мясо в миску с маринадом и перемешайте, чтобы оно равномерно покрылось маринадом.
Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем больше оно впитает аромат и вкус маринада.
Приготовление шашлыка
Начинаем с выбора мяса. Для идеального шашлыка подойдет свинина, говядина или баранина. Важно, чтобы мясо было свежим и не содержало жира. Нарезаем мясо на куски, примерно 5 на 5 см.
Теперь приготовим маринад. Для маринада из киви возьмите 2 киви, 1 стакан кефира, 1 стакан воды, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку молотого черного перца. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске.
Замачиваем мясо в маринаде на 2-3 часа в холодильнике. Это поможет мясу стать мягче и впитать в себя аромат киви и специй.
Пока мясо маринуется, подготавливаем шампуры. Лучше всего использовать металлические шампуры, так как они равномерно прогревают мясо. Насаживаем мясо на шампуры, оставляя небольшое расстояние между кусками.
Разводим огонь в мангале или на открытом огне. Ждем, пока угли разгорятся и покроются серым пеплом. Теперь можно начинать готовить шашлык. Жарим мясо на углях, периодически поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось. Время приготовления зависит от размера кусков мяса и интенсивности огня, но в среднем это занимает около 15-20 минут.
Готовый шашлык снимаем с огня и даем ему немного отдохнуть. Это поможет сокам равномерно распределиться внутри мяса. Подаем шашлык горячим, с любимыми соусами и гарниром.