Баурсаки на кефире без дрожжей
Если вы ищете простой и вкусный рецепт баурсаков без дрожжей, то вы попали по адресу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет побаловать себя вкусной выпечкой, но не хочет тратить много времени на приготовление теста. Кефир придает баурсакам нежную текстуру и приятный вкус, а отсутствие дрожжей делает их более легкими и диетическими.
Для приготовления баурсаков на кефире без дрожжей вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, кефир, яйцо, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты в миске и дайте тесту постоять в течение 15-20 минут. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него круги. Обжарьте баурсаки в кипящем масле до золотистого цвета и подавайте их горячими с любимым соусом.
Этот рецепт очень простой и быстрый, но результат вас непременно порадует. Баурсаки на кефире без дрожжей получаются пышными, ароматными и очень вкусными. Попробуйте приготовить их сегодня и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты
Для приготовления баурсаков на кефире без дрожжей вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с измерения точных количеств, чтобы гарантировать идеальный результат.
Вам понадобится:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 стакана кефира
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 яйцо
- Для фритюра: растительное масло для жарки
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для достижения наилучших результатов. Муку просейте, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков.
Приготовление баурсаков на кефире без дрожжей
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 стакан кефира. Начните замешивать тесто, добавляя понемногу муки, если оно слишком липкое. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции.
Разделите тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех. Скатайте каждый шарик в тонкую лепешку, затем сложите ее пополам и снова скатайте в шарик. Повторите этот процесс несколько раз, чтобы придать баурсакам характерную форму.
Теперь приготовьте начинку. Обжарьте на сковороде 1 стакан рубленого лука до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана фарша (куриного, говяжьего или овощного) и жарьте, пока он не будет готов. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку паприки и 1 чайную ложку чеснока, пропущенного через пресс. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
Разогрейте глубокий сотейник с растительным маслом. В каждый шарик теста положите начинку, затем плотно залепите края и сформируйте шар. Обжарьте баурсаки в сотейнике до золотистого цвета со всех сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте баурсаки горячими с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!