Рецепт маринада для шашлыка из свинины с киви
Если вы ищете необычный и вкусный маринад для шашлыка из свинины, то этот рецепт с киви именно для вас! Киви придаст нежный фруктовый аромат и поможет сохранить сочность мяса во время приготовления на гриле.
Для приготовления маринада вам понадобятся:
- 500 грамм свинины (лучше всего подойдет свиная шейка или вырезка)
- 2 спелых киви
- 4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
Первым делом нужно подготовить мясо. Нарежьте свинину на куски, примерно по 3-4 см толщиной. Затем положите мясо в глубокую миску или пакет для маринования.
Теперь приготовьте маринад. Очистите киви от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки. Добавьте киви в блендер вместе с чесноком, оливковым маслом, соевым соусом, медом, перцем и солью. Взбейте все ингредиенты до образования однородной массы.
Залейте получившимся маринадом мясо в миске или пакете. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек свинины был покрыт маринадом. Накройте миску или пакет крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 4-6 часов.
После маринования, шашлык из свинины с киви готов к приготовлению на гриле. Нанижите куски мяса на шампуры и жарьте на среднем огне до готовности, примерно 10-15 минут с каждой стороны.
Подавайте шашлык горячим, с любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления маринада для шашлыка из свинины с киви вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Начните с выбора спелых и сочных киви. Рекомендуется использовать 2-3 киви на каждый килограмм мяса. Также вам понадобятся:
- 1 кг свинины (лучше всего подойдет свиная шейка или вырезка)
- 2-3 киви
- 1 головка репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
Все эти ингредиенты легко доступны и не требуют больших затрат. Важно использовать свежие и качественные продукты, чтобы добиться наилучшего результата. Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте перейдем к следующему шагу — приготовлению маринада.
Приготовление
Начинаем с подготовки мяса. Для сочного и ароматного шашлыка из свинины выбирайте нежирную часть, например, вырезку или окорок. Мясо нарезаем кусочками средней величины, примерно 4 на 4 см.
Теперь переходим к приготовлению маринада. В миске смешайте 1 киви, нарезанный мелкими кубиками, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку молотого черного перца. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Затем мясо аккуратно добавляем в миску с маринадом, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно промариновалось. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем больше оно впитает аромат и вкус маринада.
После маринования мясо готово к приготовлению на углях. Разожгите угли в мангале и дайте им хорошо прогореть. Кусочки мяса нанизывайте на шампуры и жарьте на углях до готовности, примерно 10-15 минут, периодически переворачивая. Готовый шашлык должен быть слегка подрумяненным снаружи и сочным внутри.
Подавайте шашлык из свинины с маринадом из киви горячим, с любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!