Рецепт Ханского Плова
Приветствуем вас, любители вкусной и ароматной еды! Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом настоящего Ханского плова. Этот рецепт пришел к нам из Средней Азии и уже давно полюбился многими за свой уникальный вкус и неповторимый аромат.
Для приготовления Ханского плова нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса (баранина или говядина)
- 2 чашки риса
- 2 чашки моркови
- 2 чашки лука
- 2 чашки растительного масла
- 1 чашка изюма
- 1 чашка барбариса
- Соль и специи по вкусу
Первым делом нужно подготовить мясо. Для этого его нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. После этого мясо нужно вынуть из казана и отставить в сторону.
Теперь настало время приготовить овощи. Для этого нужно нарезать морковь и лук полукольцами и обжарить их на оставшемся масле до мягкости. После этого к овощам нужно добавить изюм и барбарис и обжарить все вместе еще несколько минут.
Теперь можно приступать к самому главному — приготовлению риса. Для этого нужно хорошо промыть рис и залить его водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см. После этого нужно добавить соль и специи по вкусу и поставить казан на огонь. Когда вода закипит, нужно убавить огонь до минимума и накрыть казан крышкой. Рис нужно варить до тех пор, пока вода полностью не испарится.
Теперь можно добавить мясо к рису и хорошо перемешать все вместе. После этого нужно добавить обжаренные овощи и аккуратно перемешать все вместе. Ханский плов готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления Ханского Плова вам понадобятся:
- 1 кг риса
- 2 кг мяса (баранина или говядина)
- 2 большие луковицы
- 4 моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка барбариса
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- Соль по вкусу
- 2 стакана растительного масла
- 4 стакана воды
Рекомендуем использовать длинозерный рис для лучшего результата. Мясо лучше всего брать на косточке, так как это придаст плову дополнительный аромат. Также не забудьте про специи, они являются ключевым ингредиентом Ханского Плова.
Приготовление Ханского Плова
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 кг мяса (баранины или говядины), 2 стакана риса, 4 стакана воды, 2 большие луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 чайная ложка барбариса, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Шаг 1: Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте их на сильном огне до румяной корочки. Уберите мясо из казана и отставьте в сторону.
Шаг 2: В том же масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту.
Шаг 3: Добавьте нарезанные моркови в казан и жарьте все вместе еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 4: Верните мясо в казан и добавьте барбарис, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне в течение 30 минут.
Шаг 5: Промойте рис под проточной водой и добавьте его в казан. Залейте все 4 стаканами воды и доведите до кипения.
Шаг 6: Уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и тушите плов в течение 30-40 минут, пока рис не будет готов и вода полностью не впитается.
Шаг 7: Готовый плов аккуратно перемешайте и подавайте горячим. Приятного аппетита!