Курт в домашних условиях: простой рецепт
Любите курт, но не хотите тратить время на походы в рестораны? Тогда этот рецепт именно для вас! Курт — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях всего за несколько часов. Ингредиенты для этого блюда доступны и не требуют специальных навыков приготовления.
Для приготовления курта вам понадобятся следующие ингредиенты: баранина, лук, чеснок, помидоры, перец, специи и лаваш. Начните с приготовления мяса. Нарежьте баранину на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.
Добавьте нарезанные помидоры и перец в сковороду и тушите все вместе в течение 20-30 минут. Добавьте специи по вкусу и продолжайте тушить еще 10-15 минут. Тем временем нарежьте лаваш на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до хрустящей корочки.
Теперь можно собирать курт. Положите обжаренный лаваш на тарелку и выложите на него мясную смесь. Покройте мясо еще одним слоем лаваша и повторите процесс, пока не закончатся ингредиенты. Подавайте курт горячим, полив его сверху небольшим количеством мясного соуса.
Ингредиенты
Также вам понадобится лимонный сок. Он необходим для свертывания молока и придает курту характерную кислинку. Рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок, так как он обладает более ярким вкусом и ароматом.
Для подслащивания курта можно использовать сахар или сгущенное молоко. Выберите тот вариант, который больше всего нравится вам по вкусу. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, можно использовать мед или стевию.
Наконец, вам понадобится кардамон. Это специя придает курту неповторимый аромат и вкус. Рекомендуется использовать свежемолотый кардамон, так как он обладает более интенсивным ароматом.
Приготовление Курта в Домашних Условиях
Начните с приготовления ингредиентов. Вам понадобятся: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 пакетик сухих дрожжей и 2 столовые ложки растительного масла.
Смешайте муку, воду, соль, сахар и дрожжи в большой миске. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте до получения однородного теста. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части и скатайте каждую часть в шар. Раскатайте каждый шар в тонкий пласт диаметром около 20 см. Смажьте каждый пласт растительным маслом и сложите их стопкой.
Теперь пришло время приготовить начинку. Вам понадобятся: 2 стакана творога, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 1 чайная ложка лимонной цедры.
Смешайте творог, сахар, ванильный экстракт и лимонную цедру в миске до получения однородной массы. Разделите начинку на 4 равные части и положите каждую часть на середину каждого раскатанного пласта теста.
Заверните края теста над начинкой, чтобы получился конверт. Защипните края, чтобы начинка не вытекла. Повторите процедуру для остальных пластов теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите курты на противень, смажьте их растительным маслом и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте курты горячими со сметаной или медом. Наслаждайтесь!