Рецепт Кебаба в Казане
Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт для вашей следующей трапезы, то кебаб в казане — идеальный выбор. Этот рецепт придаст вашему блюду неповторимый вкус и аромат, который понравится всей семье.
Для приготовления кебаба в казане вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм фарша из баранины или говядины, одна большая луковица, три зубчика чеснока, пучок свежей кинзы, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Начните с нарезки лука и чеснока. Затем смешайте фарш, лук, чеснок, кинзу, соль и перец в миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу. Если фарш кажется слишком сухим, добавьте немного воды.
Теперь возьмите казан и нагрейте его на среднем огне. Добавьте растительное масло и дайте ему нагреться. Затем сформируйте фарш в небольшие шарики и положите их в казан. Жарьте кебабы на среднем огне в течение примерно 10 минут, пока они не станут золотистыми со всех сторон.
После того, как кебабы готовы, подавайте их горячими с любимым соусом или салатом. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но вкусного блюда!
Ингредиенты
Для приготовления кебаба в Казани вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм баранины или говядины
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 2 столовые ложки растительного масла
Обратите внимание, что для приготовления кебаба лучше всего использовать мясо на кости, так как оно более сочное и ароматное. Также вы можете добавить в фарш немного жира, чтобы кебаб получился более сочным и нежным.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению кебаба в Казани!
Приготовление Кебаба в Казани
Начните с приготовления маринада. Смешайте в миске 250 мл йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока (измельченных), 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку молотого кориандра.
Добавьте в маринад 500 грамм мяса (лучше всего подходит баранина или говядина), нарезанного на куски. Перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на ночь.
На следующий день, приступайте к приготовлению теста для кебаба. В большой миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 чайную ложку сахара. Сделайте в середине мучной смеси углубление и добавьте 1 яйцо, 1 стакан кефира и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто до гладкой консистенции.
Разделите тесто на небольшие шарики, примерно по 2-3 см в диаметре. Сделайте в каждом шарике углубление и наполните его мясом из маринада. Закройте мясо тестом, чтобы получился шар, и слегка приплюсните его. Повторите с остальными шариками.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите кебабы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их растительным маслом и выпекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте кебабы горячими с соусом из йогурта и свежими овощами. Приятного аппетита!