Казан Кебаб с Картошкой: Пошаговый Рецепт
Приветствуем вас, любители вкусной и ароматной еды! Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом настоящего казанского кебаба с картошкой. Это блюдо не только очень вкусное, но и достаточно простое в приготовлении. Так что не бойтесь экспериментировать на кухне и следуйте нашим пошаговым инструкциям!
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм баранины или говядины
- 5 картофелин
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок петрушки
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Первым делом нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите их в миску. Добавьте к мясу мелко нарезанный лук, чеснок, кинзу и петрушку. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте паприку, кориандр, соль и перец. Хорошенько все перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
Пока мясо маринуется, можно заняться картошкой. Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски. Затем обжарьте картофель на растительном масле до полуготовности. После этого выложите картофель на тарелку и дайте ему остыть.
Теперь можно приступать к приготовлению кебаба. Разогрейте казан или толстую сковороду на среднем огне и добавьте в него растительное масло. Выложите в казан мясо вместе с маринадом и обжаривайте его до тех пор, пока оно не станет золотистым.
После этого добавьте в казан обжаренный картофель и перемешайте все ингредиенты. Накройте казан крышкой и тушите кебаб на медленном огне в течение 20-25 минут. В конце приготовления можно добавить еще немного кинзы и петрушки для аромата.
Готовый кебаб с картошкой можно подавать как самостоятельное блюдо или с лепешками и салатом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления вкусного Казан Кебаба с Картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (смесь говядины и баранины)
- 2 большие луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 пучок свежего укропа
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 большие картофелины
- Для подачи: лук, помидоры, лимон
Обратите внимание, что для получения идеального вкуса рекомендуется использовать свежие ингредиенты и соблюдать пропорции. Также не забудьте подготовить все ингредиенты перед началом приготовления, чтобы процесс шел быстрее и эффективнее.
Приготовление Казан Кебаб с Картошкой
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм баранины, 500 грамм картофеля, 2 большие луковицы, 4 зубчика чеснока, пучок свежей кинзы, 2 чайные ложки паприки, 1 чайная ложка молотого кориандра, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Первым делом нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно по 2-3 сантиметра. Лук и чеснок мелко порубите. Картофель нарежьте кружками толщиной около 1 сантиметра. Кинзу мелко нарубите.
В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, кинзу, паприку, кориандр, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Если у вас есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, чтобы оно лучше пропиталось ароматом специй.
Теперь пришло время приготовить картофель. Разогрейте в казане (или большой сковороде с толстым дном) немного растительного масла. Выложите кружочки картофеля в один слой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 10-15 минут. Затем достаньте картофель из казана и отложите в сторону.
В тот же казан добавьте еще немного масла, если нужно. Выложите мясную смесь и жарьте, помешивая, пока мясо не перестанет быть розовым. Это займет около 5-7 минут. Затем верните картофель в казан, аккуратно перемешайте с мясом, чтобы все хорошо соединилось. Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Подавайте Казан Кебаб с Картошкой горячим, посыпав свежей кинзой и полив лимонным соком по вкусу. Наслаждайтесь своей вкусной трапезой!