Почему важно замачивать грецкие орехи перед едой
Замачивание грецких орехов перед едой может показаться лишней тратой времени, но это простой и эффективный способ получить максимальную пользу от этих полезных орехов. Грецкие орехи богаты полезными жирами, белками, витаминами и минералами, но они также содержат фитинную кислоту, которая может препятствовать усвоению этих питательных веществ.
Фитинная кислота связывает минералы, такие как кальций, магний, железо и цинк, в кишечнике, делая их недоступными для организма. Замачивание орехов перед едой помогает нейтрализовать фитинную кислоту, что позволяет организму лучше усваивать питательные вещества. Кроме того, замачивание орехов делает их более мягкими и легче перевариваемыми, что может облегчить пищеварение.
Для замачивания грецких орехов просто залейте их водой на несколько часов или на ночь. Затем слейте воду и промойте орехи перед едой. Этот простой шаг может значительно повысить питательную ценность грецких орехов и сделать их более легко усвояемыми для организма.
Улучшение пищеварения
Замачивание грецких орехов перед едой не только удаляет вредные вещества, но и способствует лучшему пищеварению. Дело в том, что орехи содержат растительные белки, которые могут быть трудными для переваривания. Замачивание размягчает орехи, делая их более легко усваиваемыми для желудка и кишечника. Кроме того, это также помогает сохранить полезные свойства орехов, такие как антиоксиданты и полезные жиры.
Для лучшего пищеварения рекомендуется замачивать орехи на ночь в воде комнатной температуры. Утром просто слейте воду и промойте орехи перед едой. Это простой и эффективный способ улучшить пищеварение и получить максимальную пользу от грецких орехов.
Уменьшение риска заболеваний
Замачивание грецких орехов перед едой не только улучшает их усвояемость, но и способствует снижению риска некоторых заболеваний. Дело в том, что в орехах содержатся фитиновая кислота и антиnutриенты, которые могут препятствовать усвоению минералов, таких как кальций, железо и цинк. Замачивание орехов активирует ферменты, которые нейтрализуют эти антиnutриенты, тем самым повышая биодоступность минералов и витаминов.
Кроме того, грецкие орехи богаты мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, чтобы получить максимальную пользу от этих жиров, орехи нужно правильно подготовить. Замачивание орехов в воде на несколько часов помогает удалить из них антиnutриенты и сделать жиры более доступными для организма.
Также стоит отметить, что грецкие орехи содержат растительные соединения, называемые полифенолами, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Эти соединения могут помочь защитить организм от хронических заболеваний, таких как диабет и рак. Замачивание орехов не только увеличивает количество полифенолов, но и делает их более доступными для организма.
Таким образом, замачивание грецких орехов перед едой является простым и эффективным способом уменьшить риск заболеваний и получить максимальную пользу от этих полезных орехов.