Маринование шашлыка в киви: секретный рецепт
Если вы ищете необычный способ приготовления шашлыка, то маринование в киви — именно то, что вам нужно. Этот фрукт придаст вашему мясу уникальный вкус и аромат, а также сделает его более нежным и сочным. Давайте разберемся, как правильно мариновать шашлык в киви.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
- 500 грамм мяса (лучше всего подойдет свинина или баранина)
- 2 спелых киви
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка меда
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- Соль и перец по вкусу
Теперь приступим к маринованию. Сначала очистите киви от кожуры и измельчите их в блендере до состояния пюре. Затем смешайте киви с оливковым маслом, соевым соусом, медом и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Нарежьте мясо на куски, подходящие для шашлыка, и положите их в глубокую миску. Залейте мясо приготовленным маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 4-6 часов.
После маринования шашлык можно жарить на углях или гриле. Жарьте его до готовности, периодически переворачивая, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон. Подавайте шашлык горячим, с любимыми соусами и гарниром.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному маринованию шашлыка в киви — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора спелых и сочных киви. Они должны быть без признаков гниения или повреждений. Для маринада вам понадобится от 4 до 6 киви в зависимости от размера мяса.
Теперь перейдем к мясу. Для шашлыка лучше всего подходит свинина или баранина. Выберите нежирный кусок мяса, так как жир может придать горький вкус во время приготовления. Нарежьте мясо на куски, достаточно большие, чтобы можно было насадить их на шампур.
Помимо киви, вам понадобятся другие ингредиенты для маринада. Лук и чеснок добавят аромат и вкус мясу. Используйте одну крупную луковицу и 3-4 зубчика чеснока. Также вам понадобится растительное масло, чтобы мясо не прилипало к шампуру во время приготовления.
Не забудьте приправить мясо перед маринованием. Соль и перец — это основные приправы, которые вы можете использовать. Но если вы хотите добавить больше аромата, попробуйте добавить специи, такие как паприка, тмин или кориандр.
Процесс маринования
Начинаем маринование шашлыка в киви с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 киви, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка меда, 2 зубчика чеснока, измельченные, и 1 чайная ложка молотого имбиря.
Следующий шаг — приготовление маринада. В миске смешайте мякоть киви, соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Теперь переходим к самому шашлыку. Нарежьте мясо на кусочки, подходящие для шашлыка. Затем поместите мясо в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт.
Оставьте мясо мариноваться в холодильнике не менее чем на 2 часа, но не более чем на 12 часов. Чем дольше мясо маринуется, тем больше аромата и вкуса оно впитает.
После маринования, шашлык готов к приготовлению на гриле. Помните, что киви придает мясу уникальный вкус и аромат, так что не переусердствуйте с другими приправами.