Как приготовить лапшу кеспе
Лапша кеспе — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана кукурузной муки, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка растительного масла.
Начните с смешивания муки и соли в миске. Затем постепенно добавляйте воду и масло, пока тесто не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Затем раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Используйте нож или специальный нож для лапши, чтобы нарезать тесто на тонкие полоски шириной около 5 мм. Если у вас нет специального ножа, можно использовать обычный нож или даже зубочистку.
Теперь можно приступать к варке лапши. Отварите лапшу в кипящей воде в течение 2-3 минут, пока она не станет мягкой. Важно не переваривать лапшу, иначе она развалится.
После варки лапшу можно подавать с любимым соусом или добавить в суп. Также можно обжарить лапшу на сковороде с овощами и мясом, чтобы получить вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты и инвентарь
Для приготовления лапши кеспе вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и минимальный набор кухонной утвари. Начните с проверки наличия следующих ингредиентов:
- Мука — традиционно используется пшеничная мука, но вы также можете использовать рисовую или гречневую муку для приготовления лапши с другим вкусом.
- Вода — обычная питьевая вода подойдет для замеса теста.
- Соль — небольшое количество соли добавит вкуса лапше.
- Масло — растительное масло используется для предотвращения прилипания лапши во время приготовления.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, убедитесь, что у вас есть следующий набор кухонной утвари:
- Миска — для замеса теста.
- Нож — для нарезки лапши после замеса теста.
- Кастрюля — для варки лапши.
- Шумовка — для извлечения лапши из кастрюли после варки.
- Дуршлаг — для стока воды после варки лапши.
Имея под рукой все необходимые ингредиенты и инвентарь, вы готовы приступить к приготовлению вкусной лапши кеспе!
Пошаговый рецепт лапши кеспе
Начните с приготовления теста для лапши. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чашки воды. Замесите тесто, добавляя воду по мере необходимости, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
Теперь пришло время нарезать лапшу. Сложите раскатанный пласт в несколько раз, чтобы получились полосы шириной около 1 см. Нарежьте полосы на кусочки длиной около 10 см. Разверните полосы и получите лапшу кеспе.
Отварите лапшу в кипящей воде в течение 2-3 минут, пока она не станет аль-денте. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
Для приготовления соуса смешайте 1/4 чашки томатной пасты, 1/4 чашки воды, 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку уксуса и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте соус в сковороду и доведите до кипения.
Добавьте лапшу в соус и обжарьте в течение 2-3 минут, пока лапша не покроется соусом. Добавьте 1/4 чашки воды и тушите лапшу в соусе в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
Подавайте лапшу кеспе горячей, посыпав зеленью кинзы и нарезанным луком.