Кукси: Корейский рецепт
Приветствуем вас в мире корейской кулинарии! Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом традиционных корейских куколок, известных как кукси. Эти милые фигурки не только украшают корейские дома, но и символизируют богатство и процветание. Давайте приступим к созданию своих собственных кукси!
Для начала вам понадобятся следующие материалы: глина для лепки, деревянная палочка для формирования деталей, кисть для глазури, акриловые краски, кисти для рисования, глазурь для керамики и печь для обжига глины. Если у вас нет печи, не волнуйтесь! Мы покажем вам, как обжечь кукси в обычной духовке.
Ингредиенты
Для приготовления кукси вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г рисовой муки
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 200 мл горячей воды
- 1 ст.л. растительного масла
- Для начинки:
- 200 г фарша (куриный, свиной или говяжий)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 1 ч.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. растительного масла
Рекомендуем использовать рисовую муку высшего сорта, так как она дает более нежное тесто. Если у вас нет рисовой муки, можно использовать обычную пшеничную муку, но тогда тесто получится немного жестче.
Для начинки вы можете использовать любой фарш по вашему вкусу. Мы рекомендуем смешать фарш с мелко нарезанным луком, соевым соусом и сахаром, а затем обжарить на растительном масле до готовности.
Приготовление кукси
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Добавьте 1 яйцо и 1/2 стакана теплого молока. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для классического кукси используйте фарш из свинины и говядины, смешанный с луком, чесноком, соевым соусом, сахаром и солью. Вы также можете добавить грибы, морковь или другие овощи по вашему вкусу.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку. Положите начинку в центр лепешки, затем соберите края и сформируйте шарик. Убедитесь, что начинка плотно упакована внутри.
Теперь пришло время приготовить кукси. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите сформированные кукси в кипящую воду и варите около 10 минут или до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем дайте им постоять в воде еще 5 минут.
Перед подачей можно полить кукси соевым соусом, добавить зеленый лук и красный перец. Наслаждайтесь своим вкусным ужином!