Киви в маринаде для идеального шашлыка
Хотите придать своему шашлыку неповторимый вкус и аромат? Тогда обратите внимание на необычный ингредиент — киви! Этот экзотический фрукт не только добавит пикантности вашему блюду, но и сделает мясо более нежным и сочным. В этом материале мы расскажем, как правильно мариновать мясо с киви для идеального шашлыка.
Первый шаг — выбрать правильное мясо. Для шашлыка лучше всего подходит свинина или баранина. Куски мяса должны быть средней толщины, чтобы равномерно прожариться и впитать маринад. Теперь перейдем к главному ингредиенту — киви. Для маринада вам понадобится 2-3 спелых фрукта. Очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Для приготовления маринада смешайте в блендере мякоть киви, один нарезанный лук, несколько зубчиков чеснока, соль, перец и ваши любимые специи. Если хотите добавить кислинки, можно добавить немного лимонного сока. Получившуюся кашицу нанесите на куски мяса, убедитесь, что они равномерно покрыты маринадом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
Перед тем, как начать готовить шашлык, дайте мясу немного постоять при комнатной температуре. Это поможет ему лучше прожариться. Затем нанижите куски мяса на шампуры и отправьте на раскаленные угли. Жарьте шашлык до готовности, периодически переворачивая, чтобы мясо не подгорело.
Готовый шашлык можно подавать с овощами, зеленью и соусом по вашему выбору. Но помните, что главный секрет идеального шашлыка — это правильный маринад, и киви в нем играет далеко не последнюю роль!
Подготовка маринада с киви
Начните с выбора спелых и сочных киви. Для идеального маринада вам понадобится 2-3 фрукта на каждый килограмм мяса. Очистите киви от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками.
Теперь возьмите глубокую миску и добавьте нарезанные киви. Добавьте также 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и 1 чайную ложку молотого черного перца. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно распределились. Затем добавьте мясо в миску и перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто маринадом. Убедитесь, что мясо полностью погружено в маринад, чтобы оно равномерно промариновалось.
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на 4-6 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем больше аромата оно впитает. Однако будьте осторожны, чтобы не передержать мясо в маринаде, иначе оно может стать слишком мягким.
После маринования мясо готово к приготовлению на гриле. Убедитесь, что вы хорошо промокнули мясо от лишнего маринада перед приготовлением, чтобы оно не горело на гриле. Приятного аппетита!
Маринование мяса с киви для шашлыка
Для идеального шашлыка используй киви в маринаде. Киви содержит ферменты, которые размягчают мясо и придают ему нежный вкус. Кроме того, киви богато витамином С, который придает мясу аппетитный цвет.
Чтобы приготовить маринад с киви, возьми 2-3 спелых киви и очисти их от кожуры. Натри киви на терке или измельчи в блендере до состояния пюре. Добавь к киви 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 1 чайную ложку молотого черного перца. Хорошо перемешай все ингредиенты.
Нарежь мясо для шашлыка кусочками среднего размера. Положи мясо в глубокую миску и залей маринадом с киви. Перемешай, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Накрой миску пищевой пленкой и поставь в холодильник мариноваться на 2-4 часа.
После маринования, нанижи мясо на шампуры и жарь на углях до готовности. Киви придаст мясу уникальный вкус и аромат, а также сделает его нежным и сочным.