Маринование курицы для духовки: рецепт
Если вы хотите приготовить сочную и ароматную курицу в духовке, то маринование — это обязательный этап. Он не только придаст птице неповторимый вкус, но и поможет сохранить ее сочность во время приготовления. В этом рецепте мы используем смесь из меда, соевого соуса и лимонного сока для маринования курицы.
Для начала подготовьте ингредиенты. Вам понадобится:
- 1 курица, разделанная на порционные куски
- 4 ст. л. меда
- 4 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. лимонного сока
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу
Смешайте мед, соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь и паприку в миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная маринадная смесь.
Теперь возьмите курицу и поместите ее в большой пластиковый пакет или миску. Залейте маринадом, чтобы курица была полностью покрыта. Закройте пакет или накройте миску крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 4-6 часов. Чем дольше вы оставите курицу мариноваться, тем больше аромата она впитает.
После маринования достаньте курицу из пакета или миски и дайте ей стечь. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите курицу на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут или до тех пор, пока курица не будет готова и не зарумянится.
Подавайте курицу горячей с вашими любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеально маринованной курице для духовки — правильно подготовить ингредиенты. Начните с выбора свежей курицы. Обратите внимание на дату производства и внешний вид мяса. Для этого рецепта вам понадобится курица целиком или отдельные части, такие как грудка, бедра и крылья.
Теперь перейдем к маринаду. Для классического маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Оливковое масло — 1/2 стакана
- Сок лимона — 1/4 стакана
- Мед — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика, измельченные
- Орегано — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Черный перец — 1/4 чайной ложки
Если вы хотите добавить больше аромата, вы можете добавить другие специи, такие как тимьян, розмарин или паприку. Важно, чтобы все ингредиенты были свежими и высокого качества, чтобы придать курице максимальный вкус.
Перед тем, как начать мариновать курицу, убедитесь, что она полностью разморожена, если она была заморожена. Это гарантирует, что маринад равномерно пропитает мясо. Также важно, чтобы курица была сухой, так как влага может разбавить маринад и помешать ему прилипать к курице.
Процесс маринования и приготовления в духовке
Начинаем с маринования курицы. Для этого смешай в миске сок лимона, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Добавь в смесь курицу и перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставь курицу мариноваться в холодильнике на ночь.
На следующий день, достань курицу из холодильника и дай ей немного постоять при комнатной температуре. Разогрей духовку до 180 градусов. Положи курицу на противень, выстланный пергаментной бумагой, и отправь в духовку.
Готовь курицу в духовке в течение 30-40 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 75 градусов. Не забывай периодически поливать курицу маринадом, чтобы она оставалась сочной и ароматной.
После того, как курица готова, дай ей постоять в течение 10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Затем нарежь курицу на порции и подавай к столу. Приятного аппетита!