Маринование курицы для духовки целиком на ночь
Если вы хотите приготовить сочную и ароматную курицу в духовке, то маринование на ночь — идеальный способ достичь этого. Маринование позволяет специям и ароматам проникнуть глубоко в мясо, обеспечивая богатый вкус и нежную текстуру.
Для начала вам понадобится целая курица, специи по вашему выбору, масло и лимон. Начните с приготовления маринада. Смешайте в миске оливковое масло, сок лимона, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Затем поместите курицу в большую герметичную емкость или пакет и залейте маринадом, убедившись, что курица полностью покрыта. Закройте емкость или пакет и поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день достаньте курицу из маринада и дайте ей стечь в течение нескольких минут. Затем поместите курицу в форму для запекания и смажьте оставшимся маринадом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 1 часа 15 минут или до тех пор, пока курица не будет готова и не зарумянится.
Подготовка маринада
Начните с выбора ингредиентов для вашего маринада. Для маринования курицы целиком на ночь отлично подойдут соевый соус, мед, горчица, чеснок, имбирь, орегано и базилик. Все эти ингредиенты придадут курице уникальный вкус и аромат.
Для приготовления маринада смешайте в миске соевый соус, мед, горчицу, чеснок, имбирь, орегано и базилик. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но убедитесь, что мед и соевый соус составляют основу маринада.
После того, как маринад готов, аккуратно воткните вилку или шпажку в курицу в нескольких местах. Это поможет маринаду проникнуть внутрь курицы и равномерно пропитать ее.
Затем поместите курицу в большую герметичную емкость или пакет и залейте маринадом. Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом. Если маринада недостаточно, добавьте еще ингредиентов и перемешайте.
Теперь оставьте курицу мариноваться в холодильнике на ночь. Это даст маринаду достаточно времени, чтобы пропитать курицу и придать ей уникальный вкус и аромат.
Маринование и запекание курицы
Для начала приготовьте маринад. В миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана лимонного сока, 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки черного перца и 1 чайную ложку сушеного орегано. Тщательно перемешайте.
Положите курицу в большую герметичную емкость или пакет. Залейте маринадом, чтобы курица была полностью покрыта. Закройте емкость или пакет и поставьте в холодильник на ночь. Это позволит курице впитать в себя аромат маринада.
На следующее утро достаньте курицу из маринада и дайте ей стечь в течение нескольких минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите курицу на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте курицу оставшимся маринадом и посыпьте 1 чайной ложкой сушеного тимьяна.
Запекайте курицу в духовке в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в толстую часть бедра, не покажет 75 градусов. Затем увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще 15-20 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотистой.
Дайте курице отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой и подачей на стол. Приятного аппетита!