Быстрый горох без замачивания
Вы когда-нибудь задумывались, можно ли приготовить вкусный горох без предварительного замачивания? Ответ — да! И мы расскажем вам, как это сделать. Во-первых, выберите свежий и качественный горох. Он должен быть твердым на ощупь и иметь равномерный цвет.
Теперь, чтобы ускорить процесс приготовления, используйте метод быстрой варки. Для этого поместите горох в кастрюлю, залейте его холодной водой (не кипятком, иначе горох потеряет свою структуру) и добавьте щепотку соды. Сода поможет сохранить цвет гороха и сделает его более мягким.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите горох в течение 20-25 минут. Время от времени помешивайте горох, чтобы он не прилипал к кастрюле.
После того, как горох будет готов, слейте воду и промойте его под холодной водой. Теперь он готов к использованию в ваших любимых блюдах! Приготовленный таким образом горох сохраняет свою текстуру и вкус, а процесс приготовления занимает всего около 30 минут.
Подготовка гороха
Начинаем с выбора свежего и качественного гороха. Обрати внимание на зерна — они должны быть целыми, без признаков порчи или плесени. Затем переходим к чистке. Тщательно промой горох под проточной водой, удаляя все возможные примеси. После этого, чтобы ускорить процесс приготовления, замочи горох на 30 минут в горячей воде. Это поможет сократить время варки и сохранить больше питательных веществ. Но если ты спешишь, можно обойтись и без замачивания, просто увеличив время варки.
Теперь переходим к варке. Важно не переварить горох, иначе он станет разваливаться. Для идеального результата используй метод «взвешенной посуды». На 1 стакан сухого гороха возьми 3 стакана воды и варочную посуду с толстым дном. Доведи воду до кипения, добавь горох, накрой кастрюлю крышкой и убавь огонь до минимума. Вари горох в течение 45-60 минут, периодически помешивая. Готовность проверяй, проткнув зерно вилкой — оно должно быть мягким, но сохранять форму.
После варки, если хочешь, можешь добавить горох в супы, салаты или использовать как гарнир. Но помни, что горох сохраняет свою пользу только в свежем виде, поэтому лучше всего готовить его непосредственно перед употреблением.
Способ приготовления быстрого гороха без замачивания
Начните с выбора качественного сухого гороха. Для быстрого приготовления лучше всего подходит желтый горох, так как он более мягкий и быстрее готовится.
Промойте горох под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки мусора и грязи. Не нужно замачивать горох заранее, так как это может привести к потере питательных веществ и изменению текстуры.
Возьмите кастрюлю с толстым дном и налейте в нее достаточно воды, чтобы покрыть горох на 2-3 см. Добавьте щепотку соли и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Дождитесь, пока вода закипит.
Как только вода закипит, добавьте горох в кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Накройте кастрюлю крышкой и дайте гороху вариться в течение 20-25 минут. Время от времени помешивайте горох, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
Чтобы проверить готовность гороха, возьмите несколько зерен и раздавите их между пальцами. Если они легко раздавливаются, значит, горох готов. Если горох все еще твердый, продолжайте варить его еще несколько минут.
После того, как горох будет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте гороху постоять в воде еще 5-10 минут. Это поможет гороху стать мягче и впитать больше воды.
Слейте воду и промойте горох под холодной водой. Горох готов к употреблению! Его можно добавлять в салаты, супы или использовать как основу для блюд.