Приготовление нута: способы и рецепты
Начните с правильного замачивания нута. Замочите его в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Это поможет удалить растворимые углеводы и ускорить приготовление. После замачивания тщательно промойте нут и удалите любую оставшуюся кожу.
Существует несколько способов приготовления нута. Самый простой способ — варить его в воде до мягкости. На это может уйти от 45 минут до 1 часа. Чтобы ускорить процесс, вы можете добавить в воду щепотку соды или использовать мультиварку.
Если вы хотите придать нуту дополнительный аромат, попробуйте приготовить его в бульоне. Добавьте в воду овощной или куриный бульон, лук, чеснок, специи и травы по вкусу. Варите нут в бульоне до мягкости, затем используйте его в своих любимых рецептах.
Для тех, кто хочет получить более хрустящий нут, можно попробовать запечь его в духовке. После замачивания и промывания нут нужно высушить на полотенце, затем обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Переложите нут на противень, посыпьте специями и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут, перемешивая каждые 10 минут.
Ну
Замачивание и варка нута
Прежде всего, необходимо тщательно промыть нут под проточной водой, удаляя все возможные примеси и остатки растительности. Затем, чтобы ускорить процесс приготовления и сделать нут более мягким, его следует замочить.
Для замачивания используй большую миску или кастрюлю, так как нут будет увеличиваться в размере. Залей нут холодной водой, чтобы она покрывала его на 2-3 см, и оставь на 6-8 часов или на ночь. Если у тебя мало времени, можно ускорить процесс, залив нут кипятком и оставив его на 1-2 часа.
После замачивания слей воду и тщательно промой нут под проточной водой. Теперь можно приступать к варке. Для этого используй большую кастрюлю с толстым дном и залей нут холодной водой, чтобы она покрывала его на 2-3 см. Добавь щепотку соли и поставь кастрюлю на сильный огонь.
Дождись, когда вода закипит, затем убавь огонь до среднего и продолжай варить нут в течение 45-60 минут, или пока он не станет мягким. Время варки может варьироваться в зависимости от размера и свежести нута, поэтому периодически проверяй его готовность, прокалывая зерна вилкой.
После того, как нут станет мягким, слей воду и дай ему немного остыть. Теперь он готов к использованию в различных блюдах или может быть храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
Рецепты блюд из нута
Начните с правильной подготовки нута. Замочите его на ночь, затем отварите до мягкости. Теперь вы готовы приступить к приготовлению вкусных блюд!
Хумус — классическое блюдо из нута. Смешайте отваренный нут, чеснок, лимонный сок, tahini (паста из семян кунжута) и специи в блендере до однородной массы. Добавьте воды или оливкового масла для достижения нужной консистенции. Подавайте с овощами или хлебом.
Для супа из нута обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавьте отваренный нут, помидоры, бульон и специи. Варите до готовности. Подавайте с зеленью и чесночным хлебом.
Нут идеально подходит для салатов. Смешайте отваренный нут с огурцами, помидорами, луком, лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте специи по вкусу. Это освежающее и питательное блюдо!
Если вы любите закуски, попробуйте нутовые крокеты. Смешайте отваренный нут с панировочными сухарями, яйцом, луком и специями. Сформируйте крокеты и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с соусом тартар или кетчупом.
Ну и, конечно, не забудьте о нутовом йогурте. Смешайте отваренный нут с йогуртом, медом, ванилью и специями. Это отличный завтрак или перекус!
