Вкусный рецепт варки раков
Если вы хотите насладиться настоящим деликатесом, то вам просто необходимо попробовать вареных раков. Этот рецепт поможет вам приготовить их так, что они получатся сочными и ароматными. Для начала вам понадобится около килограмма раков на человека.
Первым делом нужно подготовить раков к варке. Для этого их нужно хорошенько промыть под проточной водой, чтобы удалить весь мусор и грязь. Затем нужно удалить у них клешни, так как они могут испортить вкус мяса. После этого раков можно отправлять в кастрюлю.
Теперь пришло время приготовить маринад. Для этого нужно смешать в кастрюле воду, соль, перец, лавровый лист, чеснок и лимон. Все ингредиенты нужно взять в равных пропорциях. Затем нужно довести смесь до кипения и добавить раков. Варить их нужно около 10 минут, пока они не станут ярко-красного цвета.
После того, как раки сварились, их нужно вынуть из кастрюли и дать им немного остыть. Затем можно приступать к подаче. Для этого можно использовать специальные щипцы или просто руками. Главное, не забывать, что мясо раков очень нежное и его нужно аккуратно отделять от панциря.
Подготовка раков к варке
Прежде всего, необходимо правильно выбрать раков. Отдавайте предпочтение живым ракам, которые активно двигаются и имеют яркий оранжевый цвет панциря. Если раки мертвые или имеют тусклый цвет, лучше их не брать.
После того, как вы выбрали раков, их нужно правильно подготовить к варке. Первым делом, раков нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки водорослей. Затем, нужно удалить у раков желудок и кишечник. Для этого аккуратно отделите хвост от туловища и выньте внутренности. Будьте осторожны, чтобы не повредить панцирь рака.
Далее, раков нужно поместить в морозилку на несколько часов. Это поможет ракам уснуть и облегчит процесс варки. После заморозки, раков нужно снова промыть под проточной водой и можно приступать к варке.
Важно! Не оставляйте раков в морозилке надолго, так как они могут заморозиться и потерять свой вкус и аромат.
Варка раков
Начинаем с выбора раков. Обрати внимание на их размер и активность. Лучше всего подходят раки среднего размера, которые активно двигаются. Не бери раков, которые уже начали линять или имеют поврежденные клешни.
Теперь пришло время подготовить раков к варке. Тщательно очисти их от грязи и мусора. Затем помести раков в морозильную камеру на несколько часов. Это поможет им успокоиться и предотвратит возможные травмы во время варки.
Для варки раков используй большую кастрюлю с крышкой. Наполни кастрюлю холодной водой и добавь соль, перец и любимые специи. Количество соли должно быть примерно таким же, как если бы ты солила воду для макарон. Доведи воду до кипения.
Пока вода закипает, подготовь раков. Аккуратно возьми рака за спину и помести его в кастрюлю хвостом вниз. Повтори то же самое с остальными раками. Будь осторожен, чтобы не травмировать раков и не повредить себе.
Как только вода закипит, убавь огонь до среднего и накрой кастрюлю крышкой. Вари раков в течение 10-15 минут. Не открывай крышку во время варки, чтобы раки не потеряли свой вкус и аромат.
После варки вынь раков из кастрюли и дай им остыть в течение нескольких минут. Затем можно чистить и есть. Приятного аппетита!
