Турецкие котлеты из говядины: традиционный рецепт
Если вы ищете способ разнообразить свое меню, то турецкие котлеты из говядины — отличный выбор. Это блюдо, известное как köfte, является традиционным в турецкой кухне и отличается уникальным вкусом и ароматом. В этом рецепте мы используем говяжий фарш, но вы также можете приготовить котлеты из курицы или индейки.
Для приготовления турецких котлет вам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий фарш, лук, чеснок, петрушка, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Все ингредиенты должны быть свежими и высокого качества, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Начните с нарезки лука и чеснока. Затем смешайте их с говяжьим фаршем, добавив яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного воды или молока.
Теперь сформируйте котлеты. Для этого смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие шарики, затем слегка приплюсните их, чтобы получились котлеты. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистого цвета.
После того как котлеты обжарены, переложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Это поможет приготовить котлеты внутри и придаст им аппетитную корочку снаружи.
Подавайте турецкие котлеты горячими с гарниром из риса или картофеля и добавьте свежих овощей или салата для полноценного приема пищи. Наслаждайтесь традиционным вкусом Турции прямо у себя дома!
Ингредиенты
Для приготовления турецких котлет из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего фарша
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки свежего укропа, мелко нарезанного
- 1/2 чашки свежего петрушки, мелко нарезанной
- 1 яйцо
- 1/2 чашки панировочных сухарей
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Рекомендуем использовать свежий фарш и зелень для более насыщенного вкуса. Также обратите внимание на качество панировочных сухарей — они должны быть свежими и не содержать лишней влаги.
Приготовление турецких котлет из говядины
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, свежий укроп, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем сформируйте котлеты, размером примерно с ладонь. Отставьте их в сторону.
Теперь приготовьте соус. В кастрюле смешайте томатную пасту, воду, соль, перец и сахар. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу покипеть в течение 10 минут. Добавьте в соус мелко нарезанный лук и чеснок, и продолжайте варить еще 5 минут.
Возьмите большую сковороду, нагрейте немного масла и обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите котлеты в кастрюлю с соусом, добавьте немного воды и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавайте турецкие котлеты горячими, полив их соусом и посыпав свежей зеленью. Наслаждайтесь!
