Турецкая пицца: традиционный рецепт
Если вы хотите попробовать настоящую турецкую пиццу, вам нужно знать, что она отличается от привычных нам вариантов. Турецкая пицца, или «Пиде», имеет тонкое тесто и обильную начинку. Сегодня мы поделимся с вами традиционным рецептом приготовления этой вкусной пиццы.
Для приготовления теста вам понадобятся всего три ингредиента: мука, вода и соль. Смешайте их в миске и замесите тесто. Затем разделите тесто на небольшие шарики и дайте им отдохнуть в течение 30 минут. После этого раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт и оставьте его на 10 минут, чтобы он подсох.
Теперь перейдем к начинке. Классическая турецкая пицца имеет начинку из томатной пасты, лука, оливок, сыра и специй. Но вы можете добавить любые ингредиенты по вашему вкусу. Распределите начинку по поверхности теста, оставляя края свободными. Затем сложите края теста, чтобы получился конверт, и плотно прижмите их.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут или до тех пор, пока она не станет золотистой и хрустящей. Подавайте пиццу горячей с соусом из йогурта или майонеза. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
Для приготовления традиционной турецкой пиццы, также известной как «Пиде», вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Начните с выбора качественной муки. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, чтобы добиться идеальной текстуры теста.
Для приготовления теста вам понадобится всего три основных ингредиента: мука, вода и соль. Начните с смешивания муки и соли в миске, а затем постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет эластичным и гладким. Не бойтесь экспериментировать с количеством воды, чтобы добиться идеальной консистенции теста.
После приготовления теста перейдите к приготовлению начинки. Традиционная турецкая пицца обычно готовится с начинкой из сыра и помидоров. Выберите свежие и спелые помидоры, чтобы добиться наилучшего вкуса. Также можно добавить другие ингредиенты, такие как колбаса, перец, лук или оливки, в зависимости от ваших предпочтений.
Не забудьте добавить щепотку орегано или другой приправы по вашему выбору, чтобы придать пицце дополнительный аромат. Также можно добавить чеснок или базилик, чтобы придать пицце дополнительный вкус.
Наконец, не забудьте добавить щедрый слой сыра на вершину пиццы, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки. Рекомендуется использовать сыр пекорино или моцареллу, но вы можете использовать любой сыр по вашему выбору.
Приготовление турецкой пиццы
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 300 грамм муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 200 миллилитров теплой воды и замесите тесто. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте 200 грамм феты небольшими кубиками. Нарежьте 1 болгарский перец и 1 лук полукольцами. Обжарьте лук и перец на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. Добавьте 200 грамм томатов, нарезанных кубиками, и тушите 5 минут. Приправьте начинку солью, черным перцем и 1 чайной ложкой орегано.
Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждую в тонкий круг диаметром около 20 сантиметров. Распределите начинку на одной половине теста, оставляя края свободными. Накройте начинку второй половиной теста и плотно прижмите края.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пиццу на противне, застеленном пергаментной бумагой, в течение 20-25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Перед подачей посыпьте пиццу свежей зеленью.
