Как приготовить матчу латте
Начните с приготовления эспрессо. Для идеальной чашки матчу латте используйте 18 граммов кофе средней помола и приготовьте его при давлении 9 бар. Вам понадобится около 30 секунд, чтобы приготовить идеальную порцию эспрессо.
Пока эспрессо готовится, приготовьте молоко. Для матчу латте лучше всего подходит молоко с пенкой. Используйте пароварку, чтобы нагреть молоко до температуры около 65 градусов, а затем взбивайте его, пока не образуется плотная пенка.
Теперь пришло время соединить эспрессо и молоко. Начните с медленного добавления молока в эспрессо, чтобы создать основу для напитка. Затем, используя ложку, аккуратно добавьте пенку сверху, чтобы получился характерный слой матчу.
Для завершения напитка можно добавить немного сахара или сиропа по вкусу. Но помните, что настоящий матчу латте должен быть наслаждением для всех органов чувств, поэтому не переусердствуйте с добавками.
Ингредиенты и оборудование
Для приготовления идеального матчу латте вам понадобятся следующие ингредиенты и оборудование:
Ингредиенты:
- 2 унции (60 мл) эспрессо
- 6 унций (180 мл) молока
- 1-2 чайные ложки матчи порошка
- Сахар или подсластитель по вкусу (необязательно)
Оборудование:
- Эспрессо-машина или кофеварка
- Молочная пена (стемамер)
- Венчик для молока
- Кофейные чашки
- Ложка
Рекомендуем использовать свежесмолотый кофе и молоко комнатной температуры для достижения наилучшего вкуса.
Пошаговый рецепт матчу латте
Начните с приготовления эспрессо. Используйте 18 граммов кофе средней помола и приготовьте двойной эспрессо (около 60 мл).
Пока эспрессо готовится, подогрейте молоко. Налейте молоко в молочник и нагрейте его до температуры около 65 градусов. Используйте термометр для точного измерения температуры.
После того, как молоко нагрето, взбейте его до образования пены. Для этого можно использовать молочную палочку или погружной блендер. Убедитесь, что пена имеет равномерную консистенцию и не содержит крупных пузырьков.
Теперь приготовьте матчу. Для этого смешайте 1 чайную ложку матча порошка с небольшим количеством горячей воды (около 30 мл) до получения однородной пасты.
Добавьте эспрессо в чашку и медленно влейте матчу, аккуратно перемешивая смесь. Затем добавьте молоко и пену, начиная с молока и заканчивая пеной.
Для декора можно добавить немного пены на поверхность напитка и посыпать ее какао-порошком или другими топпингами по вашему выбору.
Наслаждайтесь своим матчу латте! Приятного аппетита!
