Как правильно кушать нут
Начинаем с главного: нут, или турецкий горох, является отличным источником белка и клетчатки. Чтобы получить максимальную пользу от этого продукта, важно знать, как его правильно готовить и употреблять.
Первый шаг — правильная подготовка нута. Перед варкой его нужно замочить на несколько часов или хотя бы на ночь. Это поможет удалить антипитательные вещества и ускорить процесс приготовления. После замачивания нут нужно хорошо промыть и можно приступать к варке.
Варить нут лучше всего в большом количестве воды на медленном огне. Варить нужно до тех пор, пока он не станет мягким. Время варки может варьироваться от 45 минут до нескольких часов, в зависимости от качества и свежести нута.
После варки нут можно использовать в различных блюдах. Он отлично подходит для салатов, супов, рагу и даже десертов. Важно помнить, что нут можно есть как в горячем, так и в холодном виде, но он лучше всего усваивается в горячем виде.
Что касается количества, то взрослому человеку достаточно съедать около 1/2 стакана вареного нута в день. Это обеспечит организм необходимым белком и клетчаткой, а также поможет поддерживать здоровый вес.
Подготовка нута перед употреблением
Первый шаг в правильной подготовке нута — тщательное промывание. Нут содержит растворимые сахара, которые могут вызвать брожение в кишечнике, если не удалить их правильно. Промой нут под проточной водой, чтобы удалить остатки пыли и мусора.
Затем замочи нут на несколько часов или на ночь в большом количестве воды. Это поможет смягчить нут и ускорить процесс приготовления. После замачивания слей воду и снова промой нут.
Теперь пришло время удалить кожуру с нута. Это можно сделать двумя способами: механическим или химическим. Механический способ заключается в том, чтобы потереть нут между ладонями рук или использовать специальную терку для нута. Химический способ заключается в замачивании нута в растворе пищевой соды в течение 30 минут, а затем тщательно промывании.
После удаления кожуры нут готов к приготовлению. Его можно варить, тушить, добавлять в салаты или использовать в других блюдах по вашему выбору. Не забудьте добавить специи и приправы по вкусу!
Варианты употребления нута в пищу
Начните с добавления нута в салаты. Он прекрасно сочетается с листьями салата, помидорами, огурцами и болгарским перцем. Для более насыщенного вкуса добавьте оливки, сыр фета или кунжутные семечки.
Нут можно использовать в качестве основного ингредиента в супах. Попробуйте приготовить суп из нута с помидорами и пряными травами. Или же сварите классический суп-харчо с добавлением нута вместо фасоли.
Для тех, кто любит восточную кухню, предлагаем добавить нут в блюда из курицы или баранины. Например, приготовьте курицу с нутом и специями или баранину с нутом и рисом.
Нут также можно использовать в качестве основы для вегетарианских блюд. Приготовьте нутовую паштет или нутовый плов с овощами. Или же сделайте нутовые котлеты, которые можно подавать с различными соусами.
Не забывайте и о десертах. Нут можно добавлять в выпечку, например, в печенье или кексы. Или же приготовьте нутовую халву, которая станет прекрасным дополнением к чаю.
Важно помнить, что перед употреблением нут необходимо замочить на несколько часов, а затем отварить до мягкости. Это поможет удалить излишки крахмала и сделать нут более легкоусвояемым.
