Рецепт Испанского Чизкейка
Приветствуем вас, любители вкусной выпечки! Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом настоящего испанского чизкейка. Этот десерт отличается от привычного нам чизкейка более плотной текстурой и ярким вкусом, который вам обязательно понравится.
Для приготовления испанского чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм песочного печенья
- 100 грамм сливочного масла
- 500 грамм творога
- 200 грамм сахара
- 3 яйца
- 100 миллилитров сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Первым делом приготовьте основу для чизкейка. Для этого смешайте печенье и растопленное масло, затем выложите смесь в форму для выпечки и утрамбуйте. Отправьте основу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Пока основа печется, приготовьте начинку. Взбейте творог, сахар, яйца, сметану, ванильный экстракт и соль до однородной массы. Затем вылейте начинку на основу и отправьте чизкейк в духовку на 45-50 минут.
Готовый чизкейк оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпьте чизкейк сахарной пудрой и украсьте фруктами по вашему вкусу.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении испанского чизкейка!
Ингредиенты
Для приготовления вкусного испанского чизкейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для основы: 200 г песочного печенья, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара.
- Для начинки: 600 г творога, 200 г сахара, 3 яйца, 200 мл сметаны, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 ст.л. лимонного сока.
- Для глазури: 150 г черники, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. кукурузного крахмала.
Обратите внимание, что для приготовления испанского чизкейка лучше всего использовать жирный творог, так как он придаст чизкейку нежную и воздушную текстуру. Также не забудьте охладить чизкейк перед подачей, чтобы он застыл и стал более плотным.
Приготовление Испанского Чизкейка
Начните с разогрева духовки до 160°C. Затем приготовьте основу для чизкейка. Для этого смешайте 200 грамм песочного печенья, 100 грамм растопленного масла и 2 столовые ложки сахара. Равномерно распределите смесь по дну формы для выпечки диаметром 20 см и утрамбуйте. Выпекайте основу в течение 10 минут, затем дайте ей остыть.
Пока основа остывает, приготовьте начинку. В миске взбейте 500 грамм творожного сыра, 200 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта до однородной массы. Добавьте 3 яйца, одно за другим, и продолжайте взбивать до полного растворения. Затем добавьте 200 миллилитров сметаны и 100 грамм тертого темного шоколада. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
Вылейте начинку на остывшую основу и разгладьте поверхность. Выпекайте чизкейк в течение 50-60 минут, пока центр не начнет слегка пузыриться. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 30 минут. Это поможет ему медленно остыть и предотвратит образование трещин.
После остывания в духовке, дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник на ночь. Перед подачей украсьте чизкейк фруктами или шоколадной крошкой. Наслаждайтесь своим вкусным Испанским чизкейком!
