Готовим пасту Альфредо: пошаговый рецепт
Если вы ищете идеальный рецепт для ужина, попробуйте приготовить пасту Альфредо. Этот классический итальянский рецепт не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. В этом пошаговом руководстве мы расскажем вам, как приготовить идеальную пасту Альфредо дома.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм спагетти
- 250 грамм сливочного масла
- 250 грамм сыра Пармезан
- 4 зубчика чеснока
- 1 чашка молока
- Соль и перец по вкусу
Начните с приготовления спагетти. Отварите их в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкциям на упаковке. Пока спагетти варятся, приготовьте соус Альфредо.
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его в течение одной минуты, пока он не станет ароматным. Затем добавьте молоко и дайте ему закипеть.
Медленно добавьте сыр Пармезан в сковороду, помешивая, пока он не растворится в молоке. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Когда спагетти будут готовы, слейте воду и добавьте их в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы спагетти были полностью покрыты соусом Альфредо.
Подавайте пасту Альфредо горячей, посыпав дополнительным сыром Пармезан и свежемолотым перцем. Наслаждайтесь своей вкусной и ароматной пастой!
Ингредиенты
Для приготовления пасты Альфредо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм спагетти или феттучини;
- 250 грамм сыра Пармезан;
- 200 грамм сливочного масла;
- 200 миллилитров сливок;
- 4 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной (по желанию).
Обратите внимание, что сыр Пармезан является ключевым ингредиентом соуса Альфредо, поэтому не экономьте на его качестве. Также, для более насыщенного вкуса, рекомендуется использовать сливки жирностью не менее 33%.
Приготовление пасты Альфредо
Начните с приготовления соуса Альфредо. В кастрюле смешайте сливочное масло, муку и молоко. Варите, помешивая, до загустения. Добавьте сыр Пармезан и продолжайте мешать до полного растворения. Отдельно отварите спагетти до состояния аль денте.
В другой сковороде обжарьте куриное филе до готовности. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Затем добавьте соус Альфредо и хорошо перемешайте. Добавьте отваренные спагетти и перемешайте все вместе.
Подавайте пасту Альфредо горячей, посыпав тертым сыром Пармезан и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!
