Что такое фрикасе из курицы
Если вы ищете вкусный и простой рецепт для семейного ужина, фрикасе из курицы — идеальный выбор. Это блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов и которое понравится как взрослым, так и детям.
Фрикасе — это традиционное французское блюдо, которое представляет собой тушеное мясо с овощами и соусом. Для приготовления фрикасе из курицы вам понадобится куриное мясо, лук, морковь, сельдерей, чеснок, мука, вино, бульон и специи. Все ингредиенты тушатся вместе, создавая ароматный и насыщенный вкус.
Одним из преимуществ фрикасе из курицы является то, что его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей на стол. Это делает его идеальным блюдом для тех, кто хочет сэкономить время на приготовлении ужина в будние дни. Кроме того, фрикасе из курицы можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или макароны, что делает его еще более универсальным блюдом.
Если вы хотите попробовать приготовить фрикасе из курицы, вот простой рецепт, который вы можете использовать в качестве основы:
- Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки и удалите их из кастрюли.
- В той же кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте чеснок и муку, жарьте еще минуту.
- Влейте вино и бульон, доведите до кипения и добавьте кусочки курицы обратно в кастрюлю.
- Добавьте специи по вкусу и тушите все вместе в течение 30-40 минут, пока курица не будет готова.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления фрикасе из курицы
Для приготовления фрикасе из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица (около 1 кг)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (2 шт.)
- Сельдерей (2 стебля)
- Чеснок (3 зубчика)
- Томатная паста (2 ст.л.)
- Белое сухое вино (1 стакан)
- Бульон куриный (2 стакана)
- Сливки (1 стакан)
- Петрушка (пучок)
- Соль и перец по вкусу
Также для приготовления фрикасе из курицы вам понадобятся растительное масло для обжаривания и мука для обваливания курицы.
Пошаговый рецепт фрикасе из курицы
Начни с подготовки ингредиентов. Тебе понадобятся: 500 грамм куриного филе, 2 большие моркови, 2 луковицы, 3 столовые ложки муки, 1 стакан белого вина, 2 стакана куриного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу, а также несколько веточек тимьяна и розмарина.
Разрежь куриное филе на небольшие кусочки и обваляй их в муке. Разогрей оливковое масло в сковороде и обжарь курицу до золотистой корочки. Достань курицу из сковороды и отложи в сторону.
В ту же сковороду добавь мелко нарезанные морковь и лук. Обжарь их до мягкости, затем добавь муку и жарь еще минуту, помешивая.
Влей в сковороду вино и дай ему выпариться. Затем добавь куриный бульон, тимьян и розмарин. Доведи смесь до кипения, а затем убавь огонь и дай ей томиться 20 минут.
Верни курицу в сковороду, добавь соль и перец по вкусу. Накрой сковороду крышкой и туши все вместе еще 15-20 минут, пока курица не будет готова.
Подавай фрикасе из курицы горячим, полив его соусом из сковороды. Приятного аппетита!
